Şanlıurfa’da kırmızı ete ve tavuk etine yeni alternatif!

Son dönemde, Türkiye'de yumurta üretimi yapan bir işletmede görülen kuş gribi vakası, tavuk etine olan güveni sarsarken, vatandaşlar kırmızı etin fiyatlarının 600 lirayı aşmasıyla başka bir çözüm arayışına girdi.

KİLOSUNA GÖRE TANESİ 300 İLA 800 TL ARASINDA DEĞİŞİYOR

Şanlıurfa’nın Eyyübiye ilçesinin Beykapısı Mahallesi'nde kurulan pazarda, dağ tavşanı eti giderek daha fazla ilgi görmeye başladı. Kilosuna göre tanesi 300 ila 800 TL arasında değişen bu et, hem fiyatıyla hem de besin değeriyle dikkat çekiyor.

SON ZAMANLARDA TALEP ARTTI

Pazarda tavşan eti satışı yapan bir satıcı, son zamanlarda tavşana olan talebin arttığını kaydetti. Yüksek fiyatlardan bunalan ve tavuk etinin sağlığına dair şüpheleri artan Şanlıurfalıların tavşan etini hem masrafsız hem de uygun fiyatlı bir alternatif olarak tercih ettiğini ifade etti. Haftada 15'in üzerinde tavşan satan esnaf, bu etin özellikle kırsal kesimden gelen taleplerle popülerlik kazandığını söyledi.

ŞANLIURFA’DA KIRMIZI ETE VE TAVUK ETİNE YENİ ALTERNATİF

Tavşan etinin kırmızı ete ve tavuk etine alternatif olabileceğini söyleyen uzmanlar, tavşan etinin içerdiği yüksek doymamış yağ asit miktarı ve demir miktarıyla bu etlerden daha da üstün olduğunu belirtiyor.

TAVŞAN ETİNİN SAĞLIK FAYDALARI

Tavşan eti, sağlık açısından pek çok fayda sağlayan besin değerleriyle dolu, düşük yağlı ve yüksek proteinli bir et seçeneğidir. İşte tavşan etinin bazı sağlık yararları:

Yüksek Protein İçeriği: Tavşan eti, kas gelişimi ve onarımı için gerekli olan yüksek kaliteli protein bakımından zengindir. Vücudun temel işlevlerini destekler ve sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olarak tüketilebilir.

Düşük Yağ ve Kolesterol: Diğer kırmızı etlere göre tavşan eti, düşük yağ ve kolesterol içeriğiyle kalp sağlığını korur. Bu özellik, kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Zengin Vitamin ve Mineral İçeriği: Tavşan eti, B12 ve B3 vitamini (niasin), fosfor ve selenyum gibi temel besin maddeleri açısından zengindir. Bu besinler, genel sağlık ve enerji seviyelerinin artırılmasına yardımcı olur.

Omega-3 Yağ Asitleri: Tavşan eti, kalp sağlığını destekleyen ve beyin fonksiyonlarını iyileştiren omega-3 yağ asitleri açısından da zengindir. Ayrıca, vücutta iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir.

Kilo Yönetimi: Düşük kalorili ve yüksek proteinli bir seçenek olan tavşan eti, kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Metabolizmayı hızlandırarak daha fazla yağ yakılmasına katkı sağlar.

TAVŞAN ETİ SEÇİMİ

Tavşan eti satın alırken dikkat edilmesi gereken bazı hususlar şunlardır:

Renk ve Doku: Tavşan eti, soluk pembe renkte ve sıkı bir dokuya sahip olmalıdır. Etin taze olduğunu gösteren bu özellik, kaliteli ve sağlıklı bir seçim yapmanıza yardımcı olur.

Koku: Tavşan etinin kokusu taze olmalıdır. Güçlü ve hoş olmayan bir av eti kokusu, etin bozulmuş olabileceğine işaret eder.

Yağ ve Doku: Koyu renkli, kaygan veya yağlı etlerden kaçınılmalıdır. Bunlar, yanlış işleme veya etin yaşlanmış olduğunun göstergeleri olabilir.

TAVŞAN ETİNİN SAKLANMASI

Tavşan etinin tazeliğini korumak için doğru saklama koşullarına dikkat edilmesi önemlidir:

Buzdolabında Saklama: Taze tavşan eti, plastik sargı veya kasap kağıdına sarılarak buzdolabının en soğuk kısmında saklanmalıdır. Bu şekilde 1-2 gün boyunca tazeliği korunabilir.

Dondurma: Uzun süre saklamak isterseniz, tavşan etini dondurabilirsiniz. Et, uygun paketleme yöntemleriyle 6-9 ay boyunca dondurulabilir.

Çapraz Kontaminasyondan Kaçının: Tavşan etini, diğer gıda ürünlerinden ayrı tutarak saklamak, bakteri üremesini engellemeye yardımcı olur.

TAVŞAN ETİ NE KADAR DAYANIR?

Buzdolabında: Tavşan eti buzdolabında genellikle 1-2 gün taze kalır.

Dondurulmuş Olarak: Tavşan eti, 6-9 ay boyunca dondurulabilir ve doğru şekilde paketlendiğinde tazeliği ve lezzeti korunur.